Preparazione

Innanzitutto tostare le nocciole e tritarle finemente fino ad ottenere una farina. Successivamente mescolare in planetaria zucchero e burro per qualche minuto, poi aggiungere la farina di nocciole, la farina e il lievito, fino ad ottenere un panetto liscio. Lasciare riposare in frigorifero per mezz’ora. Riprendere il panetto, formare delle palline di 20 g l’una circa, immergere una sola parte nelle uova sbattute e poi nello zucchero semolato, ed infine adagiare sopra una nocciola intera per decorazione. Infornare a 190° per 20 minuti.