Preparazione

In un pentolino mettere il miele, la metà dello zucchero e il burro. Quando il burro sarà sciolto togliere dal fuoco e unire la farina, le spezie, le mandorle e le nocciole tritate. Montare il tuorlo con il restante zucchero, e unirlo al composto. Lasciare riposare l’impasto per una notte a temperatura ambiente. Accendere il forno a 180° e preparare i biscotti. Prelevare una pallina di impasto, rotearlo tra i palmi della mano e schiacciare il composto dando una forma tondeggiante. Cuocere per una decina di minuti circa, distanziando bene i biscotti perché tendono a cedere. Non preoccupatevi se vi sembreranno ancora morbidi, appena si saranno raffreddati si induriranno. Sciogliere il cioccolato fondente in un pentolino a bagnomaria e pennellare il cioccolato sui biscotti.