Preparazione

Lasciare le vongole in ammollo in acqua per 2-3 ore.
Sciacquarle con acqua fredda e cuocerle in una casseruola con un po' d'acqua finché non si aprono.
Nel frattempo, portare a bollore l'acqua per la pasta.
Una volta aperte le vongole, trasferirle in una padella, filtrando l'acqua di cottura.
Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare l'alcool.
Cuocere le linguine, scolarle al dente e saltarle in padella con le vongole.
Aggiungere il prezzemolo tritato e servire.