PIZZA BIANCA

PIZZA BIANCA

Descrizione


Pizza napoletana, dalla pasta morbida e sottile ma caratterizzata dal bordo alto.

Preparazione


Per una buona preparazione della pizza napoletana bisogna iniziare versando l’acqua nell’impastatrice, aggiungere il sale e parte della farina, successivamente aggiungere il lievito, impastare e graduatamente aggiungere il resto della farina fino a ottenere la consistenza desiderata , che non sia appiccicosa ma morbida ed elastica. Formare dei panetti da 250 gr e lasciare riposare fino al raddoppiamento di essi. Dopo d cio stendere l’impasto a mano lasciando alto il bordo e condire con mozzarella, alici, zucchine, prezzemolo, olio aromatizzato all’aglio e pepe bianco.
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