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Baby napoli con broccoletti

Baby napoli con broccoletti

Ingredienti

Ingredienti: 500g Farina 300 W 300g Acqua 0,5g Lievito 16g Sale 6g Olio Evo Condiimento: Mozzarella Broccoli
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Baby napoli con broccoletti
Categoria
Tempo preparazione
180-240 min
Ricetta di
ALESSANDRO CARDINALI
Corso

Preparazione


In un’impastatrice sciogliere acqua e sale, aggiungere farina e poi il lievito. Quando la farina ha assorbito circa il 70% dell’acqua e la maglia glutinica si รจ formata aggiungere olio ma solo se si cuoce in forno elettrico. Lasciare in puntata 1-2 ore e poi fare pezzatura in panetti da mettere in frigo per 24 ore coperti con pellicola. Il giorno seguente portare a temperatura ambiente i panetti e lasciarli riposare 3-4 ore. Stendere, condire e infornare.
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