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Category: Primi piatti INNOVATIVI

Riso venere in tre diverse composizioni

Ravioloni ai profumi di mare

Cappellacci con crema verde e bottarga di uovo

Il mio spaghetto aglio olio e peperoncino

Creste di drago con crema di romano, pancetta croccante e bottarga d'uovo

Rivisitazione del pollo spiedo

Spaghetto in doppia cottura

Spaghettoni integrali al burro di mandorla e liquirizia su crema di zucca

Pappardelle all'orata con bottarga d'uovo

Tortelli taleggio e menta su crema di broccolo romanesco e guanciale croccante

Profumo d' oriente

Cappellacci con ragù di quaglia e castagne, crema di asparagi e riduzione di vino rosso

paccheri in tripla P

L'altra carbonara

Bauletto Di Carciofi su Vellutata di Porro e Zafferano

COZZE, PECORINO E PREZZEMOLO

Risotto terra mare

ZUPPA DI FRUTTA CON INSALATA DI FINOCCHI

Fileja alla Paprika con Nduja e Formaggio Cremoso

Omaggio al Sud Italia

GARGANELLI AL CAFFE' CON CREMA DI ZUCCA E TIMO

Tagliatelle al cacao con cozze su crema di pecorino e pepe

TORTINO DI MOROS E PORRI SU CREMA DI MAIS CON POLPETTINE DI HALIBUT

Risotto alla rapa rossa con crema di avocado, peperoni, mazzancolle, zenzero e prezzemolo

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