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Secondi piatti CARNE BIANCA
Coniglio fritto
Coscia di coniglio farcito con pane e olive, su crema di sedano rapa e rapatura di broccoletti
Maiale gratinato con salsa all'arancia e vodka
FILETTO DI ARISTA CON CIPOLLA PASSITA E ZUCCHINE GLASSATE
Filetto di maiale con funghi chiodini e pancetta su crema di verza e porri
Pollo al ketckup
Zucchina ripiena di coscia di pollo
Rollè di pollo con salsa di pomodorini arrostiti
Involtini di vitello, mozzarella e speck su zucchina, carote al burro, patate fiammifero croccanti
Rollino di arista ripieno
Coniglio ripieno CBT, la sua riduzione,crema di fave,pomodori secchi e broccoli croccanti
Curry Chicken Nuggets
INVOLTINO DI POLLO CON VERDURE
maiale all'arancia con zucchine marinate
Rotolino di pollo marinato al brandy e speck con crema di patate al cardamomo, fonduta di formaggi e riduzione di vino rosso
Bocconcini di petto di pollo fritti
Via della Seta
POLLO RIPIENO CON PATATE, FUNGHI E POMODORINI
Pollo alla paprika con asparagi selvatici grigliati
Filetto di suino in salsa champignon
INVOLTINI DI POLLO AL GORGONZOLA E NOCI
Filetto di maiale con riduzione al vino rosso, patate e insalatina di rucola
Sole ripeno
Rotolino di coniglio al burro aromatizzato,concassè di pomodoro con la sua crema e riduzione alla birra
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