Ingredienti: 150 g. Di farina 90 g. Acqua 6 G. DI OLIO 3G.DI SALE 3G. DI LIEVITO FRESCO SALAME FIORI DI ZUCCA PREZZEMOLO RUCOLA OLIVE NERE MOZZARELLA CAPPERI
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Pizza con mozzarella salame fiori di zucca ecc. Per la gioia del palato
Preparazione
HO PREPARATO PRIMA LA LINEA CON UN BATTUTO DI OLIVE NERE CAPPERI PREZZEMOLO RUCOLA…E SEPARATAMENTE LA MOZZARELLA A CUBETTI.HO PREPARATO L’IMPASTO CON LA FARINA IL LIEVITO ED ACQUA..A SUO TEMPO HO AGGIUNTO IL SALE E POCA ACQUA E DOPO POCO L’OLIO A RIVESTIRE L’IMPASTO.DOPO LA PIRLATURA E LA STESURA DELL’IMPASTO CON IL MATTARELLO,LO HO CONDITO CON LA MOZZARELLA ED INFORNATO.DOPO LA COTTURA HO AGGIUNTO IL BATTUTO UN PO’ DI SALE IL SALME ED I FIORI.
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Riccardo De Bernardinis
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