Preparazione

Per la frolla : ammorbidire il burro in planetaria con la foglia , aggiungere lo zucchero,la vaniglia , il sale, le uova e per ultime le farine. Lasciare riposare in frigo e formare lo stampo, cuocere a 178 gradi per 12 minuti con 35% umidità
PER LA CREMA: unire tutti gli ingredienti e girare con la frusta. Lasciare riposare in frigo.
Per la salsa: lasciare sciogliere la polpa e addizzionare lo zucchero.
Comporre il piatto decorando con pistacchi tritati.