Preparazione

Lavorare la farina con lo strutto e il sale, aggiungendo il latte poco a poco.
Completare l’impasto con l’aggiunta del baking e mettere a riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Stendere l’impasto e coppare nella forma preferita.
Cuocere le piadine su una piastra antiaderente, possibilmente teflonata, per pochi minuti su entrambi i lati.
Tostare il bacon in una padella antiaderente.
Assemblare le piadine a piacimento con il formaggio spalmabile, il bacon tostato e le noci.
Arricchire con una macinata di pepe e disporre su un letto di rucola.