Crocchette di patate ripiene di pancetta
Crocchette di patate ripiene di pancetta
Ingredienti
– 200g patate
– 50g di pancetta affumicata
– 50g farina00 + q.b per la pastella
– 8 ciuffi di erba cipollina
– 1 tuorlo d’uovo
– Q.b acqua
– Q.b sale
– Olio di semi di arachide
– Pangrattato
– 50g di pancetta affumicata
– 50g farina00 + q.b per la pastella
– 8 ciuffi di erba cipollina
– 1 tuorlo d’uovo
– Q.b acqua
– Q.b sale
– Olio di semi di arachide
– Pangrattato
Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un piatto sfizioso da consumare prima del pasto.
Un piatto sfizioso da consumare prima del pasto.
Preparazione
– In un pentolino mettere le patate con acqua fredda e un pugno di sale e portare ad ebollizione.
– Cotte le patate togliere la pelle e schiacciarle in una boul.
– Aggiungere l’erba cipollina tritata, il tuorlo d’uovo e la farina e impastare.
– Tritare la pancetta.
– Con le patate creare delle sfere di 2 cm successivamente schiacciarle al centro per creare un foro dove inserire la pancetta e ricompattare la sfera.
– In una boul fare una pastella con acqua e farina, in un’altra invece il pangrattato.
– Immergere la sfera prima nella pastella e poi panare.
– Friggere le patate in olio preriscaldato a 150° fino a fare dorare la panatura.
– Servire calde.
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