CheeseCake Fichi e Amaretti
CheeseCake Fichi e Amaretti
Ingredienti
Per la base
200 g Amaretti
100 g Burro
Per la crema
250 g Panna fresca
200 g Formaggio fresco spalmabile
150 g Zucchero a velo
200 g Fichi freschi
12 g Gelatina in fogli
Per la copertura
4/5 Amaretti
4/5 Fichi freschi
200 g Amaretti
100 g Burro
Per la crema
250 g Panna fresca
200 g Formaggio fresco spalmabile
150 g Zucchero a velo
200 g Fichi freschi
12 g Gelatina in fogli
Per la copertura
4/5 Amaretti
4/5 Fichi freschi
Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
Corso
Descrizione
Cheesecake fredda ai fichi con una base di amaretti sbriciolati. Base croccante, interno cremoso. Cheesecake estiva, fresca e golosa con i fichi di stagione.
Cheesecake fredda ai fichi con una base di amaretti sbriciolati. Base croccante, interno cremoso. Cheesecake estiva, fresca e golosa con i fichi di stagione.
Preparazione
Per la base della cheescake: versare il burro fuso sugli amaretti sbriciolati, mischiare e rivestire una tortiera a cerniera dal diametro di 28cm, lasciare raffreddare in frigorifero per almeno mezz’ora. Nel frattempo mettere in ammollo la gelatina, montare in planetaria panna, formaggio fresco spalmabile e zucchero a velo, pulire i fichi e ricavarne una polpa, frullarla leggermente e aggiungere al composto. Sciogliere la gelatina e aggiungerla alla crema. Versare il composto sulla base di amaretti fatta in precedenza e lasciare in frigorifero per almeno 4 ore. Prima di servirla, decorare con i fichi divisi in 4 parti e amaretti sbriciolati.
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Emanuele
12 Luglio 2023 at 19:11Ottima torta di stagione, fresca e golosissima
Sophia
12 Luglio 2023 at 19:11Torta fresca e stagionale, da rifare assolutamente!