Biscotti morbidi al limone
Biscotti morbidi al limone
Ingredienti
120 g di zucchero
100 g di burro
1 uovo
25 g di succo di limone
buccia di limone grattugiata q.b.
270 g di farina 00
4 g di lievito chimico per dolci
zucchero q.b. (per rotolare i biscotti)
zucchero a velo q.b. (per rotolare i biscotti)
100 g di burro
1 uovo
25 g di succo di limone
buccia di limone grattugiata q.b.
270 g di farina 00
4 g di lievito chimico per dolci
zucchero q.b. (per rotolare i biscotti)
zucchero a velo q.b. (per rotolare i biscotti)
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Corso
Descrizione
Biscotti al limone soffici e profumati, con un cuore morbido e una crosticina leggermente croccante grazie alla doppia rotolatura nello zucchero. Perfetti per accompagnare il tè o il caffè.
Biscotti al limone soffici e profumati, con un cuore morbido e una crosticina leggermente croccante grazie alla doppia rotolatura nello zucchero. Perfetti per accompagnare il tè o il caffè.
Preparazione
Montare lo zucchero con il burro fino a formare una crema.
Aggiungere l’uovo e amalgamare bene.
Incorporare la buccia di limone grattugiata e il succo di limone.
Aggiungere il lievito e la farina, impastando fino a ottenere un panetto morbido.
Far riposare l’impasto in frigorifero per 1 ora.
Riprendere l’impasto e formare delle palline grandi quanto una noce.
Rotolare ogni pallina nello zucchero e poi nello zucchero a velo.
Disporre le palline su una teglia da forno.
Infornare a 180° e cuocere per 10 minuti.
Lasciar raffreddare prima di servire.
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