Preparazione

Versare in una ciotola il burro ammorbidito con lo zucchero di canna e renderlo una pasta omogenea. Dopodiché inserire nel composto le uova a filo con la pasta di nocciole e lasciarlo amalgamare.
Aggiungere le polveri setacciate e infine le nocciole tostate e le gocce di cioccolato.
Una volta finito l’impasto trasferirlo nella pellicola trasparente e avvolgerlo dandogli una forma cilindrica. Riporlo in congelatore per mezz’ora per far rassodare le componenti grasse precedentemente lavorate. Cottura a 170 °C forno ventilato per 20 minuti.