Preparazione

Montare il cremolì con lo zucchero fino a far diventare il composto una cremina, dopo aggiungere l’uovo e continuate a montare, aggiungere la farina di cocco poco alla volta e dopo essersi amalgamata bene al composto unire farina e lievito precedentemente setacciati. A questo punto preriscaldare il forno a 180 gradi. Prendere il composto e lavorarlo a mano creando una pallina, far raffreddare l’impasto nel frigo per circa 30 minuti dopodiché iniziare a stendere l’impasto e coppare i biscotti con la forma che più preferite! Posizionateli accuratamente su una teglia rivestita di carta forno ed infornare per 15 minuti.