Pannacotta al cioccolato
Pannacotta al cioccolato
Ingredienti
Ingredienti: Panna cotta al cioccolato: Gr 400 panna Gr 75 latte intero Gr 6 colla di pesce Gr 32 rum Gr 100 cioccolato fondente Gr 75 zucchero
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Dolce al cucchiaio
Dolce al cucchiaio
Preparazione
Mettere la gelatina in ammollo in gr 30 di acqua fredda. Mettere sul fuoco il latte insieme alla panna; una volta caldi aggiungere lo zucchero e miscelare finché non si scioglie. Aggiungere adesso la gelatina e far sciogliere anch’essa, facendo attenzione che il composto sia sotto i 65°. Unire il rum e il cioccolato precedentemente sciolto al microonde, quindi trasferire il tutto in uno stampo e riporre in frigo per far solidificare un paio d’ore.
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