Preparazione

Mettere la gelatina in ammollo in gr 30 di acqua fredda. Mettere sul fuoco il latte insieme alla panna; una volta caldi aggiungere lo zucchero e miscelare finché non si scioglie. Aggiungere adesso la gelatina e far sciogliere anch’essa, facendo attenzione che il composto sia sotto i 65°. Unire il rum e il cioccolato precedentemente sciolto al microonde, quindi trasferire il tutto in uno stampo e riporre in frigo per far solidificare un paio d’ore.