Cuore di cioccolato fondente e cocco
Cuore di cioccolato fondente e cocco
Ingredienti
Per l'impasto:
150 g cioccolato fondente
80 g burro
20 g farina
2 uova
1 tuorlo
90 g zucchero a velo
1 bacca di vaniglia
10 g cacao amaro
Per la decorazione:
50 g cocco
50 g zucchero a velo
150 g cioccolato fondente
80 g burro
20 g farina
2 uova
1 tuorlo
90 g zucchero a velo
1 bacca di vaniglia
10 g cacao amaro
Per la decorazione:
50 g cocco
50 g zucchero a velo
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Un dolce al cucchiaio perfetto per chiudere una cena in bellezza: un tortino dal cuore morbido e fondente, impreziosito da una spolverata di cocco e zucchero a velo. La riuscita di questa ricetta dipende da due soli fattori, ma fondamentali: un cioccolato fondente di qualità e una cottura precisa che ne preservi la cremosità.
Consigli:
• Per ottenere un cuore morbido e fondente, non prolungare la cottura oltre il tempo indicato, altrimenti il tortino rischia di trasformarsi in una torta al cioccolato compatta.
• Utilizzare un cioccolato fondente di buona qualità per garantire il giusto equilibrio di sapore e cremosità.
Un dolce al cucchiaio perfetto per chiudere una cena in bellezza: un tortino dal cuore morbido e fondente, impreziosito da una spolverata di cocco e zucchero a velo. La riuscita di questa ricetta dipende da due soli fattori, ma fondamentali: un cioccolato fondente di qualità e una cottura precisa che ne preservi la cremosità.
Consigli:
• Per ottenere un cuore morbido e fondente, non prolungare la cottura oltre il tempo indicato, altrimenti il tortino rischia di trasformarsi in una torta al cioccolato compatta.
• Utilizzare un cioccolato fondente di buona qualità per garantire il giusto equilibrio di sapore e cremosità.
Preparazione
Sciogliere a bagnomaria o nel microonde il cioccolato fondente insieme al burro.
A parte, montare le uova con lo zucchero a velo e la vaniglia.
Unire il cioccolato e il burro fusi al composto di uova; quando l’impasto risulterà liscio e omogeneo, aggiungere le polveri (farina e cacao amaro).
Versare il composto nei pirottini imburrati, riempiendoli poco più della metà.
Riporre i pirottini in congelatore per un paio d’ore.
Una volta congelati, infornare a 180°C per circa 8-10 minuti.
Appena cotto, sformare il tortino su un piatto e spolverizzarlo con zucchero a velo e cocco.
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