Preparazione

Tostare le nocciole stendendole su teglia rivestita di carta forno e infornarle a 170 gradi per 12 min. Intanto bollire le uova per 8 min. Iniziare a montare il burro con lo zucchero e il sale. Una volta pronti, Passare al setaccio i tuorli sodi, miscelarli con lo zucchero e aggiungerli al composto di burro, zucchero e sale. Infine aggiungere la farina, la fecola e la farina alle nocciole, mettere in sac a poche e creare i biscotti su teglia rivestita di carta forno. Con un dito bagnato premere al centro di ogni biscotto e creare una fossetta che verrà riempita con la confettura di ciliegie. Infornare a 160° per 10 minuti. Una volta sfornati decorare il tutto con le nocciole e lo zucchero a velo.