Madeleine Vaniglia
Madeleine Vaniglia
Ingredienti
75g farina 00 (w150)
1g sale
2g baking
90g uova
55g zucchero semolato
½ bacca di vaniglia
40g burro
zest di ½ limone
2g miele
1g sale
2g baking
90g uova
55g zucchero semolato
½ bacca di vaniglia
40g burro
zest di ½ limone
2g miele
Descrizione
Dolce tipico francese a forma di conchiglia, aromatizzato alla vaniglia
Dolce tipico francese a forma di conchiglia, aromatizzato alla vaniglia
Preparazione
Montare le uova con i semi di vaniglia, miele, zucchero e la zest di limone; aggiungere il burro fuso a filo ed infine unire tutti gli ingredienti mancanti (farina, sale e baking). Una volta che il composto sarà pronto versarlo nei classici stampi a conchiglia e cuocere a circa 180° per 10-12 minuti. Una volta cotti far raffreddare leggermente e togliere dagli stampi.
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