CREMA DI PISTACCHIO - Chefacademy

CREMA DI PISTACCHIO

CREMA DI PISTACCHIO

Descrizione


Fusilli con crema di salmonee pistacchi

Preparazione


Preparare una casseruola con acqua, portare a bollire l’acqua e far cuocere i fusilli. Preparare a parte un soffritto con olio, aglio e pepe e far rosolare il salmone per qualche minuto. Per il pesto: tostare i pistacchi in padella e sfumateli con un pò di brandy, frullate i pistacchi tostati e inserite qualche foglia di basilico, olio, sale, peperoncino e aglio. Infine unite il pesto con il salmone e la panna e saltate in padella per qualche minuto e aggiungete i fusilli.
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