Preparazione

Riso: Cuocere il riso in un tegame con acqua bollente e sale. Scolarlo 2-3 minuti prima della cottura indicata. Lasciarlo riposare per far sprigionare il profumo caratteristico. Verdure: Tagliare carote e zucchine julienne e il cavolo rosso chiffonade. Far sciogliere del burro in un tegame a fiamma medio-bassa e saltare le verdure fino a renderle croccanti, aggiungendo il timo ed il pepe per esaltare il sapore. Una volta pronte le verdure, aggiungere il riso e saltare a fiamma medio-alta. Aggiungere la soia e continuare la cottura per pochi minuti fino a far prendere colore scuro al riso. Ultimata la cottura, spengere la fiamma ed aggiungere un uovo per legare gli ingredienti.