Preparazione

Portare quasi a bollore i liquidi. In seguito aggiungere nel composto i tuorli e lo zucchero.Versare in stampini di alluminio e cuocere a 90 gradi per circa 35/40 minuti con il 50% di umidità. Per pasta sigaretta Montare tutti gli ingredienti insieme. Formare dei dischi sottili sulla carta da forno e infornare a 200 gradi per 5 minuti circa. Poi dargli la forma di una coppetta e lasciarlo freddare. Infine appoggiare la creme brulé al caffé sul cestino.