Cestino di creme brulé al caffé
Cestino di creme brulé al caffé
Ingredienti
Ingredienti: 100g panna 25g latte 35g tuorlo 40g zucchero 25g caffé Per pasta sigaretta 50g albume 50g zucchero 50g farina 50g burro
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Creme brulé al caffé appoggiato su un cestino di pasta “sigaretta”
Creme brulé al caffé appoggiato su un cestino di pasta “sigaretta”
Preparazione
Portare quasi a bollore i liquidi. In seguito aggiungere nel composto i tuorli e lo zucchero.Versare in stampini di alluminio e cuocere a 90 gradi per circa 35/40 minuti con il 50% di umidità. Per pasta sigaretta Montare tutti gli ingredienti insieme. Formare dei dischi sottili sulla carta da forno e infornare a 200 gradi per 5 minuti circa. Poi dargli la forma di una coppetta e lasciarlo freddare. Infine appoggiare la creme brulé al caffé sul cestino.
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