Preparazione

Ammorbidire il burro, avvogendolo con carta da forno e sbattendolo con il mattarello fin quando non ottengo una massa morbida; setacciare la farina insieme al cioccolato. iniziare a lavorare in planetaria farina, burro e zucchero e infine, una volta amalgamati, aggiungere l’uovo e dare altri 2 giri. Una volta pronta la frolla metterla a riposo avvolta da carta da forno e pellicola in frigo per 20 minuti; dopo stenderla e con un coppa pasta piccolo dare la forma al biscotto. mettere su teglia e cuocere per 10-15 minuti. quando sono cotti far raffreddare e poi servire.