Tartelletta alle nocciole con crema al mascarpone e yogurt greco
Tartelletta alle nocciole con crema al mascarpone e yogurt greco
Ingredienti
Per la frolla sablè:
75 g di zucchero
150 g di burro
225 g di farina debole
1 tuorlo
45 g di nocciole
Per la crema:
125 g di mascarpone
125 g di yogurt greco
1/2 cucchiaio di miele
Per la confettura di mirtilli:
50 g di mirtilli freschi
100 g di zucchero
2 cucchiai di succo di limone
75 g di zucchero
150 g di burro
225 g di farina debole
1 tuorlo
45 g di nocciole
Per la crema:
125 g di mascarpone
125 g di yogurt greco
1/2 cucchiaio di miele
Per la confettura di mirtilli:
50 g di mirtilli freschi
100 g di zucchero
2 cucchiai di succo di limone
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una tartelletta fresca e golosa, perfetta quando si ha voglia di un dolce che richieda poca cottura. Il guscio croccante di frolla sablè alle nocciole incontra la morbidezza della crema al mascarpone e yogurt greco, con un tocco acidulo dato dalla confettura di mirtilli.
Una tartelletta fresca e golosa, perfetta quando si ha voglia di un dolce che richieda poca cottura. Il guscio croccante di frolla sablè alle nocciole incontra la morbidezza della crema al mascarpone e yogurt greco, con un tocco acidulo dato dalla confettura di mirtilli.
Preparazione
Preparare la frolla sablè mescolando la farina con il burro fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere lo zucchero e il tuorlo, poi in ultimo le nocciole precedentemente tritate.
Foderare gli stampini per tartellette con la frolla e cuocere in bianco (con carta forno e peso) per 15 minuti a 200 °C.
Eliminare la carta forno e il peso e completare la cottura per altri 10 minuti a 180 °C.
Preparare la confettura di mirtilli mettendo in un pentolino zucchero, succo di limone e mirtilli; mescolare delicatamente e lasciare cuocere fino a raggiungere il bollore.
Spegnere e lasciare raffreddare la confettura.
Preparare la crema mescolando il mascarpone con lo yogurt greco, poi aggiungere il miele continuando a mescolare.
Quando le tartellette saranno fredde, comporre il dolce spalmando un velo di confettura sulla base e versando sopra la crema al mascarpone e yogurt.
Completare con mirtilli freschi.
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