Preparazione

Ammorbidire lo strutto e unirvi la scorza di limone grattugiata e la cannella.
In planetaria amalgamare lo strutto con lo zucchero, poi aggiungere la farina fino a ottenere un impasto uniforme.
Lasciare riposare l’impasto in frigo per 15 minuti.
Stendere l’impasto con il mattarello fino a raggiungere uno spessore di 2-2,5 cm.
Dividere l’impasto in piccoli biscotti tondi usando delle formine per biscotti e decorare la superficie con nocciole intere o a filetti, a piacere.
Preriscaldare il forno a 170°C, disporre i biscotti su una teglia con carta forno e cuocere a 160°C per circa 10 minuti.