Preparazione

Ammorbidire lo strutto prima dell’utilizzo ed aggiungerci scorza di limone grattugiata e cannella;in planetaria amalgamare strutto con zucchero ,quando è pronto uniamo con la farina fino ad ottenere un impasto uniforme. Lasciare a riposo per 15 min in frigo e poi stendiamo con mattarello per raggiungere uno spessore di 2/2.5 cm, dividiamo il tutto in piccoli biscotti tondi (aattraverso formine per biscotti) e ci poggiamo sopra le nocciole intere o filettate,a proprio gusto. Preriscaldiamo il forno a 170° c, disponiamo biscotti su teglia con carta forno e impostiamo cottura a 160° per 10 min circa.