Preparazione

Procedimento per il tortino: Sciogliere insieme nel microonde o a bagnomaria il cioccolato fondente e il burro, montare le uova e i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare chiari spumosi, aggiungere la farina setacciata e mescolare dal basso verso l’alto, unire il composto di burro e cioccolato alleggerendolo con una parte di composto di uova zucchero e farina e riversarlo nel restante amalgamandolo in maniera omogenea. Ungere benissimo dei pirottini con dello staccante, versare fino ai 2/3 il composto e infornare a 200 gradi per 5-6 minuti a forno ventilato. Una volta pronti lasciarli freddare qualche minuto e sformarli subito dopo. Decorazione: mettere dello zucchero su una padella e cuocere fino ad imbrunimento avendo l’accortezza di non maneggiarlo e di non farlo bruciare ai bordi. una volta pronto creare delle decorazioni a piacere.