Mud Cake alla gianduia
Mud Cake alla gianduia
Ingredienti
Ingredienti: Mud Cake 160        gr           farina
300        gr           zucchero
200        gr           burro
60        gr           cacao amaro
4        gr           uova
10        gr           baking
250        gr           latte
1Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â pizzico di sale
q.b.       zenzero Glassa 150        gr           cioccolato gianduia
125        gr           panna da montare
300        gr           zucchero
200        gr           burro
60        gr           cacao amaro
4        gr           uova
10        gr           baking
250        gr           latte
1Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â pizzico di sale
q.b.       zenzero Glassa 150        gr           cioccolato gianduia
125        gr           panna da montare
Categoria
Tempo preparazione
Lasciare un giorno prima in infusione il latte e la panna con lo zenzero grattugiato.
Ricetta di
Corso
Preparazione
Lasciare un giorno prima in infusione il latte e la panna con lo zenzero grattugiato. Sciogliere burro e cioccolato, e poi mettere tutto in planetaria fino ad avere un composto omogeneo. Versare il tutto in una tortiera già imburrata ed infornare a 170° per 20 minuti. Per la glassa, sciogliere del cioccolato gianduia, e lo mescolarlo con della panna montata. Andare quindi a glassare la torta cercando di riprodurre un effetto di colata di fango.
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