Preparazione

Per la frolla: sabbiare il burro con la farina e il cacao, poi aggiungere lo zucchero, l’uovo e i semi della bacca di vaniglia.
Impastare fino a ottenere un composto compatto, avvolgerlo nella pellicola e riporre in frigo per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, stendere la frolla molto sottile e, con l’aiuto di un coppapasta, tagliarla nella forma desiderata; disporla in una teglia e bucherellarla con una forchetta.
Cuocere a 160°C per 10 minuti.
Per il ripieno: tritare grossolanamente il cioccolato fondente.
In un pentolino scaldare 150 ml di latte e 200 ml di panna.
Togliere dal fuoco e unire un terzo della gelatina idratata e il cioccolato fondente tritato, mescolando per qualche minuto fino a quando il composto non si sarà intiepidito.
Versare il composto sulla base di frolla al cacao e riporre in frigo.
Ripetere lo stesso procedimento con il cioccolato al latte, versandolo come secondo strato, e infine con il cioccolato bianco, versandolo come strato finale, lasciando rassodare in frigo tra uno strato e l’altro.
Lasciare riposare la torta in frigo per almeno 4 ore.
Una volta raffreddata, decorare a piacere: nella versione originale sono state usate scagliette di cioccolato ai tre cioccolati.