Preparazione

Tagliare a pezzettini il burro a temperatura ambiente e montarlo insieme allo zucchero a velo.
Tritare gli anacardi non troppo finemente.
Unire la farina, il pizzico di sale, il cacao e gli anacardi tritati, versando le polveri nel composto di burro.
Lavorare l’impasto e compattarlo a formare un panetto.
Avvolgere il panetto con la pellicola e lasciare riposare in frigo per circa un’ora.
Stendere la pasta a uno spessore di circa 5 mm e tagliare dei dischi.
Disporre i dischi su una teglia foderata con carta forno e cuocere a 160°C per 10 minuti.
Far raffreddare completamente i biscotti e cospargerli con zucchero a velo prima di servire.