Preparazione

Montare il burro ammorbidito in microonde, lo zucchero il sale e la vaniglia. Aggiungere gli albumi e infine la farina. Mettere il composto in una sacca a porche e su una teglia, foderata con carta da forno, dare la forma al biscotto. Cuocere a 160°C per 10 minuti. Immergerli nel cioccolato temperato: sciogliere il cioccolato, versarne 2/3 sul tavolo e muoverlo fino a portarlo a 28°C poi unirlo alla parte restante. Immergere i biscotti freddi nel cioccolato e poi passarli nel cocco o nella granella.