Preparazione

Tagliare la zucchina a fette sottili per il lungo e grigliarle, salandole leggermente. Stenderle su un piatto.
Mixare il philadelphia con il basilico, il pepe e il succo di limone fino a ottenere una crema omogenea.
Stendere il salmone su metà di ogni fetta di zucchina e spalmare sopra la crema al philadelphia.
Arrotolare le fette e trasferire i rotolini nel piatto di portata.
Decorare con un po’ di pomodoro alla base e un filo d’olio sui rotolini prima di servire.