Preparazione
Per la preparazione degli scones: montare assieme lo zucchero e il burro; una volta montati aggiungere i tuorli a filo. Successivamente aggiungere le farine precedentemente setacciate (farina, lievito e sale). Infine, versare nel composto la panna e le bacche di goji e sistemare l’impasto ottenuto negli stampi (a piacimento). Cuocere a 200° per 15 minuti circa (su forno statico). Per il ripieno montare semplicemente assieme mascarpone, zucchero e panna.