Marzapane pugliese ricoperto di cioccolato
Marzapane pugliese ricoperto di cioccolato
Ingredienti
Per il marzapane: 100 g di zucchero
Per il marzapane: 100 g di farina di mandorle
Per il marzapane: albume q.b.
Per la copertura: cioccolato bianco
Per la copertura: cioccolato fondente
Per il marzapane: 100 g di farina di mandorle
Per il marzapane: albume q.b.
Per la copertura: cioccolato bianco
Per la copertura: cioccolato fondente
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Il marzapane pugliese è un piccolo dolce della tradizione, semplice negli ingredienti ma ricco di gusto, con il suo cuore morbido di mandorle avvolto da una golosa copertura di cioccolato.
Consigli:
• Se l’impasto risulta troppo appiccicoso durante la stesura, aiutarsi con un po’ di farina.
Il marzapane pugliese è un piccolo dolce della tradizione, semplice negli ingredienti ma ricco di gusto, con il suo cuore morbido di mandorle avvolto da una golosa copertura di cioccolato.
Consigli:
• Se l’impasto risulta troppo appiccicoso durante la stesura, aiutarsi con un po’ di farina.
Preparazione
In una ciotola versare lo zucchero e la farina di mandorle, quindi aggiungere l’albume a filo fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, simile a una frolla.
Far riposare l’impasto in frigorifero.
Stendere l’impasto a uno spessore di circa 1 cm, aiutandosi con un po’ di farina se dovesse risultare troppo appiccicoso.
Infornare per 5 minuti a 100°C.
Nel frattempo, sciogliere separatamente il cioccolato fondente e il cioccolato bianco da copertura.
Ricoprire i biscotti con il cioccolato sciolto e riporre in frigorifero fino a completo raffreddamento.
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