Preparazione
PROCEDIMENTO: Fondere il cioccolato con il burro. Con una frusta lavorare l’uovo e lo zucchero in una boule e unire il cioccolato fuso mescolando. Incorporare la farina con il lievito e il cioccolato alla menta. Coprire il composto con pellicola e lasciare riposare in frigo per 30 minuti. Trascors il tempo di riposo, formare delle palline grandi come noci e disporle sulle placche a 5 cm l’una dalle altre. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10/15 minuti. Per la glassa: mettere in una boulle lo zucchero a velo, lo sciroppo alla menta, il colorante e i due cucchiai di acqua bollente. Mescolare fino ad ottenere una glassa spalmabile. Distribuire sui biscotti con una spatolina o un coltello. Decorare con il cioccolato fuso.