Cuore caldo al vino rosso e cream cheese - Chefacademy

Cuore caldo al vino rosso e cream cheese

Cuore caldo al vino rosso e cream cheese

Preparazione


Per i cupcakes: amalgamare gli ingredienti con un mixer ad immersione e cuocere in pirottini per 15 minuti a 180*. Per la ganache: scaldare il vino senza farlo sfumare aggiungere il cioccolato fuso ed amalgamare fino a che la ganache non risulti lucida e uniforme. Per la cream cheese: montare la philadelphia con lo zucchero a velo poi unire delicatamente la panna montata con una spatola. Una volta sfornati e raffreddati i cupcake con una bocchetta a punta lunga inserire la ganache calda al centro del tortino in modo tale da creare un cuore caldo. Glassare infine con la cream cheese ed aggiungere frutta a piacere.
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