Mousse ai fichi
Mousse ai fichi
Ingredienti
Ingredienti: 240 gr panna montata 40 gr zucchero 40 gr panna 80 gr cioccolato bianco 30 gr fichi secchi 3 gr gelatina in fogli
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
La mousse è un dolce al cucchiaio particolare e delicato.
La mousse è un dolce al cucchiaio particolare e delicato.
Preparazione
Portare a bollore la panna,versare lo zucchero e i fichi e frullare tutto con il minipimer . Aggiungere la gelatina precedentemente ammorbidita in 15 gr di acqua e poi strizzata e continuare a frullare.Sciogliere a bagno maria o al microonde il cioccolato bianco e incorporarlo al composto ai fichi.Montare la restante panna lucida e incorporare al composto con movimenti che vanno dal basso verso l’alto Inserire il composto in una sac a poche e riempire gli stampi in silicone. Congelare per 4/5 ore.
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