Preparazione

Portare a bollore la panna,versare lo zucchero e i fichi e frullare tutto con il minipimer . Aggiungere la gelatina precedentemente ammorbidita in 15 gr di acqua e poi strizzata e continuare a frullare.Sciogliere a bagno maria o al microonde il cioccolato bianco e incorporarlo al composto ai fichi.Montare la restante panna lucida e incorporare al composto con movimenti che vanno dal basso verso l’alto Inserire il composto in una sac a poche e riempire gli stampi in silicone. Congelare per 4/5 ore.