Minestra di ceci - Chefacademy

Minestra di ceci

Minestra di ceci

Preparazione


•Lasciare ammorbidire per un’intera notte in acqua i ceci con un pizzico di bicarbonato •Trasferire i ceci con la loro acqua in un tegame, salare e , a basso fuoco portare a cottura •In un tegame fare soffriggere in olio d’oliva , 2 cippoline a julienne, unire due pomodorini , spellati e tagliati a spicchi, un pizzico di rosmarino, peperoncino rosso macinato, sale e pepe nero. •Aggiungere i ceci con l’acqua di cottura e lasciare che si insaporiscano •Servire ben calda
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