Riso basmati con pollo all’ arancia
Riso basmati con pollo all’ arancia
Il riso basmati con pollo all'arancia è un piatto unico che unisce la delicatezza del riso basmati alla vivacità degli agrumi e delle spezie. Ideale per un pranzo leggero ma saporito o una cena informale, questa preparazione offre un equilibrio di sapori che soddisfa il palato senza appesantire.
La combinazione di pollo rosolato e poi insaporito con succo e scorza d'arancia, arricchita dalla curcuma e dal rosmarino, crea un'esperienza gustativa sorprendente. Un accorgimento utile è quello di infarinare il pollo prima della rosolatura: questo passaggio non solo aiuta a formare una crosticina dorata, ma contribuisce anche ad addensare leggermente il sughetto all'arancia, rendendolo piĂ¹ avvolgente.
Ingredienti
Ingredienti: 320 gr riso basmati 400 gr petto di pollo succo e buccia di 1 arancia 1 cucchiaio olio curcuma q.b. farina q.b. 1/2 bicchiere vino bianco sale pepe
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un petto di pollo rivisitato
Un petto di pollo rivisitato
Preparazione
Tagliare a striscioline il petto di pollo, infarinarlo e farlo rosolare da ambo i lati in padella con un cucchiaio di olio. Quando sarĂ leggermente dorato aggiungere il vino bianco e far sfumare.In una casseruola cuocere il riso. Tritare il rosmarino. Lavare l’arancia, grattugiare la buccia e spremerla ricavandone il succo. Appena il vino sarĂ sfumato aggiungere la curcuma, il trito di rosmarino, il succo e la buccia dell’arancia nel pollo e far restringere. Salare e pepare. Una volta cotto il riso scolarlo. Comporre il piatto con un tortino di riso basmati, adagiandovi sopra il petto di pollo.
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