Uovo fritto con insalata su crema di peperoni arrostiti
Uovo fritto con insalata su crema di peperoni arrostiti
Ingredienti
Tuorlo: 1
Peperoni (quantità non specificata)
Olio (quantità non specificata)
Pepe (quantità non specificata)
Sale (quantità non specificata)
Capperi (quantità non specificata)
Aglio (quantità non specificata)
Insalata (quantità non specificata)
Pane grattugiato o panatura per l'uovo (tipo non specificato)
Peperoni (quantità non specificata)
Olio (quantità non specificata)
Pepe (quantità non specificata)
Sale (quantità non specificata)
Capperi (quantità non specificata)
Aglio (quantità non specificata)
Insalata (quantità non specificata)
Pane grattugiato o panatura per l'uovo (tipo non specificato)
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Un antipasto vegetariano dal contrasto goloso: la dolcezza della crema di peperoni arrostiti incontra la croccantezza dell’uovo fritto, il tutto arricchito da un’insalata fresca.
Un antipasto vegetariano dal contrasto goloso: la dolcezza della crema di peperoni arrostiti incontra la croccantezza dell’uovo fritto, il tutto arricchito da un’insalata fresca.
Preparazione
Arrostire i peperoni, poi pulirli eliminando pelle e semi.
Frullare i peperoni arrostiti con olio, pepe, sale, capperi e aglio fino a ottenere una crema omogenea.
Impanare il tuorlo d’uovo.
Friggere il tuorlo impanato per pochi secondi.
Condire l’insalata.
Comporre il piatto disponendo la crema di peperoni come base, adagiandovi sopra l’uovo fritto e l’insalata condita.
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