Preparazione
Preparare un caramello a secco, buttarci le pere fatte a cubetti, aggiungere cannella. Quando sono quasi cotte aggiungere uvetta passata sotto l’acqua calda e pinoli tostati. Stendere la sfoglia, ricavare un quadrato e mettere un pò di marmellata su un lato dove poi andranno posizionate le pere. Arrotolare il tutto e mettere in forni a 200 gradi per 20 minuti. Quando è freddo spolverare con zucchero a velo.