Bavarese al cioccolato fondete, yogurt e pere
Bavarese al cioccolato fondete, yogurt e pere
Ingredienti
250 g di cacao
2 pere
100 g di zucchero
3 fogli di colla di pesce
200 g di yogurt intero
1 stecca di cannella
2 pere
100 g di zucchero
3 fogli di colla di pesce
200 g di yogurt intero
1 stecca di cannella
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Una bavarese golosa e insolita, dove il cioccolato fondente incontra la dolcezza delle pere cotte alla cannella e la freschezza dello yogurt intero, per un dessert al cucchiaio elegante e cremoso.
Una bavarese golosa e insolita, dove il cioccolato fondente incontra la dolcezza delle pere cotte alla cannella e la freschezza dello yogurt intero, per un dessert al cucchiaio elegante e cremoso.
Preparazione
Sbucciate le pere, privatele del torsolo e tagliatele a cubetti. Mettetele in un pentolino.
Coprite con 2 dl di acqua e aggiungete lo zucchero e la stecca di cannella.
Cuocete per 12 minuti, facendo intenerire le pere.
Nel frattempo, mettete in ammollo la colla di pesce in acqua fredda.
Strizzate la colla di pesce e aggiungetela alle pere, dopo averle tolte dal fuoco, facendola sciogliere bene.
Aggiungete il cacao e fatelo sciogliere nello sciroppo.
Incorporate infine lo yogurt e amalgamate bene il composto.
Versate il composto in 8 stampini.
Refrigerate per almeno 3 ore prima di sformare e servire.
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