Preparazione
Portare a bollore il latte con gli amaretti tritati,il cacao,il cardamomo e le bucce grattugiate dell’arancio,nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero e unire il latte caldo,per ultimo il rum. Emulsionare il tutto e versare dentro stampi da plum cake con il caramello alla base. Cuocere in forno per a 95 gradi per circa 45 minuti.