tortino al cioccolato con cuore caldo - Chefacademy

tortino al cioccolato con cuore caldo

tortino al cioccolato con cuore caldo

Preparazione


sciogliere il cioccolato a bagnomaria,una volta sciolta unire il burro e lasciare raffredare.in una ciotola mettere le uova lo,zucchero a velo e i semi della bacca di vaniglia ed emulsionare il composto affinchè diventi gonfio,chiaro e denso.unire il coposto di cioccolato e burro alle uova e zucchero amalgamando il tutto con il lecca pentole,setacciare il cacao e la farina e unire anche questi al composto.imburrare ed spolverare con il cacao lo stampino,riempirlo fino a tre quarti ed infornare a 180° per 12/14 minuti.preparare la panna e servire il tortino con panna,lamponi rossi e cioccolato bianco sciolto.
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