Preparazione

per la pasta porre la farina a fontana unire l’uovo,il sale e se serve un po’ d’acqua e lasciare riposare in frigo per almeno venti minuti.per la salsa nettare i porcini e tagliarli grossolanamente e saltarli in padella con uno spicchio d’aglio,unire il culatello tagliato a giulien e rosolare e in nfine sfumare con vino bianco, lasciare evaporare l’alcol per qualche minuto e unire la panna, salare e papare.stendere la pasta delle fettuccine che avevamo preparatoe cuocere per circa sei minuti unire i porcini alla salsa saltali in padella e servirli con una spolveratina di prezzemolo