Preparazione

prendere il prezzemolo tritarlo finemente,preparare la salsa al pomodoro,tritare la provola o mozzarella appena la salsa e’ pronta unire tutto e il ripieno e’ pronto. prendere il basilico sbianchirlo e metterlo in acqua ghiacciata. scolarlo e unire l’olio,i pinoli,il formaggio grattugiato,le noci l’aglio ed emulsionare con il frullatore affinchè non si sia formata una crema molto densa. prendere il pomodoro tagliare la parte superiore e scavarlo, farcirlo con il ripieno e a scelta unire anche un po di salsa di basilico se si vuole. mettere in forno per circa 20 minuti a 165 g. Prendere della carta forno e mettere il formaggio grattugiato e metterla in forno tenendo in considerazione che servono soli pochi minuti che il formaggio si scioglie. toglierla dal forno e lasciarla raffreddare servirlo con la base della crosta di formaggio e la salsa di pomodoro e il pomodoro tagliato