MIX DI CONFETTURE
MIX DI CONFETTURE
Ingredienti
Confettura di lamponi e rose:
400 g di lamponi
100 g di petali di rose edibili
1/2 mela biologica
50 g di zucchero di canna
Confettura di frutti rossi e melograno:
100 g di melograno
200 g di frutti rossi
100 g di zucchero
1/2 mela biologica
400 g di lamponi
100 g di petali di rose edibili
1/2 mela biologica
50 g di zucchero di canna
Confettura di frutti rossi e melograno:
100 g di melograno
200 g di frutti rossi
100 g di zucchero
1/2 mela biologica
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Due confetture fatte in casa, delicate e profumate: una con lamponi e petali di rose edibili, l’altra con frutti rossi e melograno. Perfette per arricchire colazioni e dolci al cucchiaio.
Consigli:
• Capovolgere i vasetti appena riempiti aiuta a creare il sottovuoto naturale, garantendo una migliore conservazione.
• Per la confettura di frutti rossi e melograno, passare il composto con lo chinois permette di eliminare semi e parti più fibrose, ottenendo una consistenza più liscia.
Due confetture fatte in casa, delicate e profumate: una con lamponi e petali di rose edibili, l’altra con frutti rossi e melograno. Perfette per arricchire colazioni e dolci al cucchiaio.
Consigli:
• Capovolgere i vasetti appena riempiti aiuta a creare il sottovuoto naturale, garantendo una migliore conservazione.
• Per la confettura di frutti rossi e melograno, passare il composto con lo chinois permette di eliminare semi e parti più fibrose, ottenendo una consistenza più liscia.
Preparazione
Confettura di lamponi e rose: lavare la mela e i petali di rose.
Tagliare la mela senza sbucciarla e metterla in un tegame di acciaio insieme a lamponi, petali di rose e zucchero di canna.
Mescolare bene e far bollire per 20-30 minuti, facendo attenzione che non attacchi sul fondo, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Versare la confettura ancora calda nei vasetti, chiuderli e capovolgerli, lasciandoli raffreddare per creare il sottovuoto.
Confettura di frutti rossi e melograno: lavare la mela e tagliarla senza sbucciarla.
Metterla in un tegame di acciaio insieme a melograno, frutti rossi e zucchero, mescolare bene e far bollire per 20-30 minuti, facendo attenzione che non attacchi sul fondo, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Passare la confettura con lo chinois, poi versarla ancora calda nei vasetti.
Chiudere i vasetti, capovolgerli e lasciarli raffreddare per creare il sottovuoto.
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