Salmone con crema d’aglio pepe rosa e crudité di zucchine
Salmone con crema d’aglio pepe rosa e crudité di zucchine
Ingredienti
150 g di salmone
1 zucchina
sale
pepe rosa
olio (per condire e cottura)
Per la crema all'aglio:
80 ml di panna
1 spicchio d'aglio
1 zucchina
sale
pepe rosa
olio (per condire e cottura)
Per la crema all'aglio:
80 ml di panna
1 spicchio d'aglio
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Un secondo di pesce elegante e veloce: salmone cotto al forno, avvolto da una vellutata crema all’aglio e accompagnato da un fresco crudité di zucchine che pulisce il palato a ogni assaggio.
Un secondo di pesce elegante e veloce: salmone cotto al forno, avvolto da una vellutata crema all’aglio e accompagnato da un fresco crudité di zucchine che pulisce il palato a ogni assaggio.
Preparazione
Cuocere il salmone in forno a 180°C per 15 minuti con un filo d’olio e sale.
In un pentolino versare la panna e lo spicchio d’aglio privato della camicia, far sobbollire per una decina di minuti.
Frullare la panna con l’aglio con un minipimer e far ridurre leggermente la salsa.
Con un pelapatate ricavare delle striscioline dalla zucchina e condirle con sale, olio e pepe.
Adagiare il salmone nel piatto, nappare con la crema all’aglio e guarnire con il crudité di zucchine e il pepe rosa.
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