crepes al manto rosa
crepes al manto rosa
Ingredienti
Ingredienti: per le crepes: 1uovo 50 g di farina un pizzico di sale 50 g di latte tiepido 10 g di burro per il ripieno: 50 g di salmone affumicato 20 g di formaggio erdammer 1 punta di cucchiaino di concentrato di pomodoro 5 g di erba cipollina tritata 50 g salsa di pomodoro 1 cucchiaio di besciamella
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Preparazione
preparare le creps.dopo saltare in una padella il salmone affumicato tagliato a cubbeti con erba cipollina e sfumare con cognac,brand o vino bianco.preparare la besciamella,unire la besciamella calda con il formaggio tagliato sottile ed il salmone precedetemente salteto in padella.farcire le creps con il ripieno chiuderle a fazzoletto e velarle con la besciamella precedentemente alla salsa di pomadoro,cospargere con il formaggio grattugiato e infornarle a 185° per 12 minuti.servire ben calda e guarnire con delle fettine di salmone
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