SIMIL CHEESECAKE

SIMIL CHEESECAKE

Ingredienti

Ingredienti: PER LA BASE: 80 gr di riso soffiato 60 gr di cioccolato bianco PER LA CREMA: 125 gr di mascarpone 125 gr di panna semimontata 50 gr di zucchero 4 gr di colla di pesce 20 ml di latte 1 bacca di vaniglia PER LA GELATINA: 100 gr di purea di mirtilli 30 gr di zucchero 4 gr di colla di pesce
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Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
Corso

Descrizione


Una piccola simil cheesecake con riso soffiato e mirtilli.

Preparazione


Per la base: sciogliere il cioccolato bianco, unirlo al riso soffiato croccante, copparlo e metterlo in frigorifero per circa 30 min in modo tale che si raffreddi. Per la crema: ammollare la colla di pesce in acqua e nel frattempo unire lo zucchero e la vaniglia al mascarpone ed incorporarli alla panna semimontata. Togliere la colla di pesce ormai ammollata e farla sciogliere nel latte in microonde; infine unirla al composto e metterla sopra la base di riso messa prima in frigorifero. Per la gelatina: mettere la purea di mirtilli con lo zucchero sul fuoco ed aggiungere la colla di pesce già ammollata. Infine posizionarla sulla crema e lasciarla in frigorifero per circa 30 min.
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